イタリア料理教室 12月 後編

今回はワインが振舞われる予定でしたが・・・全員車でした！！
なので、美味しい葡萄ジュースで乾杯♪

きのこのパスタ　　Pasta ai funghi
乾燥ポルチーニとエリンギが入っています。
タリアッテレは表示茹で時間より+2～3分！

じゃがいものピューレ　　Pure' di patate
男爵系のジャガイモをマッシュして、パルミジャーノとバター、牛乳で混ぜ合わせます。
牛肉のタリアータ・バルサミコソース　
Tagliata di manzo con salsa di aceto balsamico
この甘酸っぱいソース！
バルサミコと赤ワイン、ビーフブイヨンを煮込んではちみつで仕上げます。

リコッタチーズのクレープ　Creapella di ricotta
クレープの中身はリコッタとはちみつ。
マーマレードとコアントローを混ぜただけのソースが美味しい。

先生からお土産をいただきました。
先生、ありがとうございます！！来年も宜しくお願いします。


家に帰り、さっそく娘とクレープを作ってみました。
リコッタはクリスマスにとっておいて・・・今回は子どもが喜ぶ生クリームで★★

案外、簡単なクレープ♪
また作ろう！！


今回のメニューはクリスマスに作る可能性大です！！