スイ～トポテト

大きなサツマイモがおうちにありました。きっと裏のおばちゃんからの頂き物でしょう。
ということで、スイートポテトを作ってみました。
作り方はネットで。
　＜材料＞
　　　さつまいも：５００g
　　　バター：１５g
　　　卵黄：２個（１個は仕上げ用）
　　　砂糖：４０g
　　　生クリーム：６０cc
今回はさつまいもが倍量（１kg弱）あったので、すべて倍でつくりました。
　＜作り方＞
　　　①さつまいもは皮をむいてしばらく水につける。
　　　②さつまいもは柔らかくなるまでゆでる。
　　　③熱いうちにつぶし、砂糖・生クリーム・バターを加えまぜる。
　　　④なめらかｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄがお好みであれば裏ごしする（今回はしてません）
　　　⑤適量をまとめたものをｱﾙﾐﾎｲﾙにのせ、卵黄を塗る。
　　　⑥２００度に予熱したオーブンで5～8分焼き色がつくまで焼く。

案外、それらしく作れて満足♪今回は甘そうな黄色いお芋さんだったので、砂糖はやや少なめにしました。
今夜は夜勤なので職場におすそ分けしようかな～。