イタリア料理教室8月

今日は2回目のイタリア料理教室。
7月はレッスンの都合が合わず行くことが出来なかったので、
今月はと～っても楽しみにしてました。

岡山はうらじゃ踊りの面々がきらびやかな衣装と独特のフェイスペイントで街を練り歩いています。

それを横目に教室があるマンションへ。
今日は4人の生徒さん。みんな初対面です。
その中のひとりがなんと・・・・同じ職場の薬剤師さんでした（＠＠）　びっくり！！
今日は薬剤師さん2人、栄養士さん1人、看護師1人ってかんじの面々でした。

　　　本日のメニュー
玉ねぎのフリッタータ　Frittata di cipolla　
ポテトのニョッキ　Gnocchi di Patate
ズッキーニの詰め物・オーブン焼き Zucchini ripieni al forno

玉ねぎのフリッタータ・・・・これはオムレツみたいなものです
パルミジャーノ・レッジャーノがいっぱい入って、案外しっかりした味。
上のトマトとバジルはエキストラバージンオイルとレモン汁と塩で和えたのみ。
これがオムレツにアクセントを加えて美味しかったです。


ポテトのニョッキ。ニョッキンではありません・・・・（＾＾：）
いや～、はじめて作りましたよ。
じゃがいもをマッシャーでつぶすとこなんか、プロみたい。
みんなで作ったら・・・・かなり大きめニョッキの出来上がり！
芋虫みたいなかんじ・・・・・
これもパルミジャーノが入った生クリームソースと合えていただきます。
ニョッキってパスタの部類にはいるようですよ。食べ応え十分！


ズッキーニは自分で買って料理したことがない食材です。
今回は半分に切って、くりぬいて・・・ベーコンやなすび、イタリアンパセリなどと合えて
ズッキーニに詰めてオーブンで焼き上げました。
これも、食べ応えありました！　先生が作っていたナポリ風ラタテューユと一緒に。


今回はワインが出ます・・・との告知通り、美味しい白ワインと一緒に出来上がった料理を
みんなで頂きました。

睡眠不足の体は酔いが回るのも早そうだったので・・・今回は控えめ。

最後は紅茶とクッキー、そして・・・・・・
レモンのリキュールという30度もあるお酒を味見程度に頂きました。
「く～っ」ってのどが焼ける感じ。
短時間で酔いたい時にはいいですよ。